שיפודי לבבות עוף – נקיים ומובחרים
אצלנו ב – Buena Carne, אנחנו מאמינים שחוויית בשר טובה מתחילה בטיפול נכון בחומרי הגלם.
לבבות העוף שלנו הם לא רק טריים ואיכותיים, אלא עוברים תהליך הכנה דקדקני שחוסך לכם את כל העבודה הקשה במטבח.
כל לב ולב נבחר בקפידה, נחצה, ועובר ניקיון יסודי ומעמיק של החדרים הפנימיים מדם קרוש – בדיוק לפי דרישות ההלכה המחמירות ביותר. התוצאה היא נתח נקי לחלוטין, אסתטי ומוכן למפגש עם המנגל או המחבת, המאפשר לכם ליהנות מהטעם העשיר והממכר של הלבבות בראש שקט ובמינימום מאמץ.
איך מפיקים מהם את המקסימום? (מדריך למביני עניין):
-
הכנה: הלבבות כבר נקיים וחצויים, כך שכל מה שנותר לכם זה לתבל אותם קלות.
-
תיבול: לבבות אוהבים תיבול קלאסי של קמצוץ כמון, מלח אטלנטי, פלפל שחור גרוס ומעט פפריקה מעושנת.
-
הצלייה (דגש הלכתי): כדי להכשיר את הלבבות למאכל על פי ההלכה, יש לצלות אותם ישירות על גבי אש גלויה (גריל/מנגל). חממו את האש לחום גבוה וצלו כ – 3 עד 4 דקות מכל צד עד להשחמה יפה.
-
הגשה: מומלץ להגיש בתוך פיתה חמה עם הרבה עמבה, טחינה ובצל עם סומאק.
הפאנץ' של Buena Carne: רוצים את הסוד ללבבות "כמו בשיפודיות"? בסוף הצלייה, כשהלבבות עדיין לוהטים, פזרו עליהם מעט שומן בקר מומס (ליה) – זה יעניק להם ברק משגע ושכבת טעם עמוקה שתהפוך כל שיפוד לחגיגה.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.