קארי מסאלה – כשר
קארי מסאלה היא תערובת תבלינים קלאסית מהמטבח ההודי, המבוססת על שילוב חמים של כורכום, כמון, כוסברה, ג’ינג’ר, הל, קינמון, פלפל שחור ופפריקה. מקור השם “מסאלה” הוא בשפה ההינדית, ומשמעותו תערובת תבלינים מאזנת. התיבול מעניק לתבשילים ארומה עמוקה, צבע זהוב וטעם מעט חרפרף אך נעים. הוא מתאים במיוחד לקארי עוף, תבשילי ירקות, עדשים, אורז מתובל, קציצות ורטבים שמנתיים. תבלין שהוא בסיס במטבחים רבים — ומוסיף לכל מנה אופי אסייתי אמיתי.
