פילה בקרבשר טרי

פילה בקר / פילה מיניון 

פסגת העדינות והיוקרה בעולם הבשר

פילה בקר, המוכר ברחבי העולם כ-Filet Mignon, הוא נתח צרפתי קלאסי שנחשב לאחד המבוקשים ביותר בזכות רכות נדירה, טעמי פרימיום עדינים, ומראה מושלם לצלחות שף.

ב־Buena Carne כל פילה נבחר בקפידה מפרות מובחרות, מנוקה בעבודת יד ומגיע במרקם אחיד שמבטיח חוויית אכילה יוצאת דופן בכל ביס.

מאפיינים

• אחד הנתחים הרכים בעולם – כמעט ללא סיבים

• טעם נקי, מעודן ואלגנטי

• מתאים לסטייקים צרפתיים, טרטר, קרפצ'ו או צלייה שלמה

• נתח יוקרתי שמעלה כל ארוחה לרמת fine dining

איך מומלץ להכין?

• פילה מיניון קלאסי: צריבה עדינה במחבת עם חמאה, שום וטימין, סיום קצר בתנור למידת מדיום־רייר מושלמת

• קרפצ’ו: פרוסות דקות מאוד עם שמן זית, לימון, מלח גס ופרמזן

• צלייה שלמה: אפייה איטית כדי לשמור על עסיסיות טבעית

• תיבול מינימלי בלבד – הנתח מדבר בעד עצמו