כורכום טחון – כשר
כורכום טחון מופק משורש הכורכום הגדל בהודו ובמזרח הרחוק, שם הוא נקטף, מיובש ונטחן לאבקה דקיקה בעלת צבע זהוב עז. טעמו עדין אך בעל נוכחות, עם ארומה חמה שמתחברת מצוין לתבשילי בשר, עוף, אורז, מרקים, קציצות ומנות ירקות. זהו אחד התבלינים המסורתיים והנפוצים ביותר במטבח המזרחי, והוא מעניק לכל מנה גוון עמוק וטעם אותנטי. הכורכום משמש גם כתבלין בסיסי במגוון תערובות קלאסיות.
