המבורגר הבית פרימיום (Buena Carne Burger)
תשכחו מכל מה שהכרתם על המבורגרים תעשייתיים. ב-Buena Carne, המבורגר הוא לא סתם "קציצה", אלא סטייק טחון. לקחנו את הנתחים הכי מתאימים, הוספנו להם את השומן האיכותי ביותר, וטחנו אותם בטחינה גסה במקום כדי שתחוו את הבשר כמו שצריך. התוצאה היא המבורגר בשרני, עשיר, וכל כך עסיסי שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול אותו. בלי תבלינים מיותרים, בלי משחקים – רק בשר מעולה ש מדבר בעד עצמו.
מאפיינים:
-
בשר נטו: עשוי 100% בקר טרי מנתחים מובחרים, ללא שום תוספות או "מדביקים".
-
עסיסיות שיא: יחס שומן-בשר מדויק וגבוה (כ-35% שומן) המבטיח שהקציצה תישאר עסיסית גם אחרי הצלייה ותגיר טעמים לתוך הלחמנייה.
-
מרקם של קצבים: טחינה גסה (Coarse Grind) שיוצרת אווריריות ומעניקה תחושת "נגיסה" אמיתית של בשר.
-
בהתאמה אישית: זמין בשלושה גדלים לבחירה: 150 גרם (קלאסי), 250 גרם (מפנק), ו-350 גרם (לרעבים באמת).
איך מומלץ להכין? (טיפים של קצבים)
-
טמפרטורה: חשוב מאוד! אם ההמבורגר היה במקרר, הוציאו אותו כחצי שעה לפני הצלייה כדי שיגיע לטמפרטורת החדר (זה קריטי למידת עשייה אחידה).
-
חום גבוה: הניחו על גריל לוהט או מחבת ברזל יצוקה חמה מאוד לקבלת צריבה (קראסט) חיצונית מושלמת.
-
הכלל החשוב ביותר: לעולם אל תלחצו על הקציצה עם המרית בזמן הצלייה! הלחיצה סוחטת החוצה את כל השומן והעסיסיות שטרחנו להכניס פנימה.
-
מידת עשייה: כדי ליהנות מאיכות הבשר, אנו ממליצים לא לעבור את מידת עשייה Medium (ורדרד במרכז).
למי מתאים?
לקרניבורים אמיתיים שיודעים להעריך בשר איכותי, למי שרוצה לשדרג את ערב ה"על האש" לרמת גורמה, ולכל מי שמחפש את הביס המושלם של המבורגר עסיסי, נוטף טעם, בדיוק כמו במסעדות הבשרים הטובות ביותר.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.