בשר טחון טרי 

גמישות של טעמים ואפשרויות אינסופיות

הבשר הטחון של Buena Carne מיוצר אך ורק מבשר טרי ואיכותי, נטחן במקום לפי הזמנה כדי לשמור על מקסימום טעם, טריות ועסיסיות.
אצלנו אין “שאריות”, אין תוספים ואין פינוקים מיותרים – רק בשר נקי ואמיתי, כמו שקצבייה יוקרתית צריכה לתת.

מאילו בשרים ניתן לטחון?

אצלנו ניתן לטחון מגוון נתחים, כל אחד נותן טעם ומרקם אחרים:

• צלי כתף – טעם עמוק ושומניות מאוזנת

• צלעות / אסאדו – נותן עסיסיות מושלמת להמבורגרים

• שריר (מס’ 8) – מתאים לתבשילים וקציצות שמתפרקות בפה

• שייטל / אנטריקוט – טחינה פרימיום להמבורגרים יוקרתיים

• תערובת מעורבת – שילוב של שניים־שלושה נתחים יחד לדיוק מטורף

תערובות מיוחדות שאפשר להכין אצלנו

• תערובת לקבב ביתי – שריר + אסאדו: עסיסי, ריחני ועם שומן טבעי שמחזיק את הקבב בלי ביצים ובלי פירורים

• תערובת לקובה – בשר רך עם אחוז שומן נמוך, טחינה עדינה במיוחד

• תערובת לסיסקה – בשר טחון דק + שומן מדויק לתערובת מושלמת

• תערובת לממולאים– בשר טחון גס־עדין שלא מתייבש בבישול

• תערובת לבולונז – טחינה אחידה שמתמזגת עם הרוטב ונותנת עומק

שימושים מומלצים

• קציצות מושלמות רכות ועסיסיות

• המבורגר איכותי בסגנון פרימיום

• בולונז איטלקי קלאסי

• ממולאים, קובה, סיסקה וקבב

• תבשילי חורף עם תיבול ביתי

טיפ של Buena Carne

ספר לנו מה אתה מכין – ואנחנו נכין לך תערובת מותאמת אישית.
אצלנו אפשר לבחור את הנתח, את אחוז השומן ואת עובי הטחינה.