שקדי עגלבשר קפוא

שקדי עגל

מעדן יוקרתי עם טעם שאין שני לו

שקדי עגל נחשבים לאחד הנתחים היוקרתיים והמבוקשים בעולם הבשר.
המרקם הרך והנימוח יחד עם הטעם העשיר והמעודן הופכים אותם למנה שחושפת את עומק הטעמים של מעדן אמיתי.
ב־Buena Carne השקדים מנוקים בעבודת יד ומגיעים באיכות הגבוהה ביותר – כדי להבטיח חוויה יוצאת דופן בכל ביס.

מאפיינים

• מרקם קרמי־נימוח ברמה שקשה למצוא בנתחים אחרים

• טעם עשיר, עמוק ומתקתק קלות

• איכות גבוהה במיוחד – מתאים למנות גורמה

• מיועד לצריבה מהירה, שומר על עסיסיות

שימושים מומלצים

• צריבה במחבת ברזל – חריכה עדינה מבחוץ ורכות מושלמת מבפנים

• גריל – עם מלח גס ושמן זית – מקבל טעם מעושן טבעי

• רוטב חמאה־שום – קלאסיקה שמדגישה את טעמו העדין

• מנות שף – על מצע פירה, מחית כרובית או ירקות שורש

טיפ של Buena Carne

לפני צריבה, מומלץ לבצע חליטה קצרה של 2 – א3 דקות, לסנן, לייבש היטב ואז לצרוב.
התהליך הזה מעניק מרקם אחיד יותר ומונע התזה במחבת.